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    周岐山手起刀落，已经把河豚开膛破肚了，一边说道：“河豚可是一道顶级佳肴，自古以来就有‘不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味’的说法，这东西本来就是拿来吃的，不要担心……我处理过不少，有经验的。”

    周岐山也是在小岛附近的出海口撞见的这条河豚鱼，他那座小岛上，不知道潜藏了多少的秘密，他觉得稀奇，就干脆抓来了。

    河豚鱼主要的毒素集中在鱼的肝脏还有血液里，周岐山心知肚明，当初在当兵更为有毒的食物，他都处理过；自打回到兴安市上班，做了一个老饕，更是手痒，收拾了不少河豚。

    这料理起来自然是稀松平常。

    望海楼的众人，就看着周岐山一柄菜刀虽然动作平平无奇，但每一刀落下都精准无比，不仅如此，还附带有一种特殊的抖动。

    刘星是行家，自然看得出这刀法绝不一般，他思索了片刻，忽然说道：“小山，你学过小寸口三段切吗？”

    “嗯，和个老师傅学过几手。”周岐山也有点惊讶，这是他在军中的时候，修习的刀法，居然有人认得出来。

    刘星感慨道：“没想到，你们兴安市还真藏龙卧虎啊，这小小的渔民还有这种尚佳的刀法工艺。”刘星不由得兴奋解释了起来，“这刀法是明朝时候，宫廷里的尚膳局里的一位老太监传下来的，里头分‘振刀’，‘曳刀’，‘分明切’，里头每一刀都是没有几年功夫修不成的，

    这种刀法最是能够破坏肉质里头的纤维，人都说这玩意儿是一门武功，厉害得很了，我以前在加拿大有幸见过一位八十岁的老师傅施展这刀法，

    被这刀切过的肉，无比嫩滑，吃起来没有任何渣，非常厉害……”

    有个伙计探头探脑得说：“这么说小山哥还是太监传人了？”

    周岐山翻了个白眼，飞起一脚，那小伙子利索得躲开了。

    不过周岐山这露了一手，其他人本来还有所疑虑，现在倒好，一个个都是心悦诚服起来，尤其是刘星这人速来说一不二，他说周岐山有本事，就觉得假不了！

    就连马丁都被周岐山派去看火候了，周岐山也无奈，虽然他刀法精湛，但毕竟在厨艺上浸淫得远没有这些天天和厨具打交道的大厨久，对于火候的拿捏，还有对烹饪的心得，自是不如的。

    整个厨房在周岐山的调度下，快速运转了起来，董婉婉看在眼里，也觉得惊讶。
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