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    光是这一手，就彻底让在场的大家伙儿呼吸一窒。

    周岐山说道：“去外头帮捡些蒜头过来，还要姜块，葱料，汪芳家这老抽都没个一瓶的，去找铁锅叔借些来。”

    一旁的徐丹倩听了，急急忙忙得跑了出去。

    周岐山已经抄起了一只猪手，三两下将不必要的杂质部分全都取了个干净，他刀工精湛，大片刀都能够剔出那种细腻感，这猪手很快已经处理得七七八八，他还不满意，稍稍查看，已经将灶台烧了起来，“汪芳，闲着也是闲着，烧个火。”

    汪芳搓搓手，“小山哥，你这尽使唤人啊！”

    这小子虽然抱怨，但手底下的功夫不带停的，已经将大火烧旺，周岐山将猪蹄在火焰上微微一灼，随后快速收回，上头只有轻微的黑色焦痕，但原本附着在上头的猪毛已经烫了个一干二净。

    周岐山点了点头，如法炮制，这些个猪脚都清理得干干净净。

    周岐山手下不停，这刀法绚丽无比，刀片飞舞，那些个肉到了他的刀下，只三五下，就尽数成了各式形状，这大小和厚度居然相同，切得分外分明，看得众人也是一阵不可思议。

    “绝了……这刀法没个七八年功夫练不出来吧？”

    “什么时候小山哥还有这技术了？”

    众人纷纷拍案叫绝，周岐山还真很少漏这一手，只是他此时心如止水，周岐山的爷爷是个地地道道的老饕，他常说行万里路，吃的是万里美食珍馐，是人生的一大快事，久而久之，周岐山也多了这么点微不足道的爱好。

    传承至今，爷爷时不时提起刀工，也会和小岐山提起八大菜系的特征和烹饪技法，有些时候还亲自下厨，用简陋的食材给周岐山做个示范，不说别的，这用心的程度已经够教人拍案叫绝了。

    不过爷爷虽然厨艺尚可，但毕竟没有扑腾到这一道，稍显不足，倒是周岐山在兴安市上班那会儿，闲暇之余的乐趣便是满足自己的口舌之欲，为了这一道菜，他就能颠来倒去做个七八十回。
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