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    曼烟正色问道：“宝伞，我让你到朴居是来做什么的？你还记得吗？”

    “做菜。”

    “对，那你现在在做什么？你没有好好研究做菜，反而杞人忧天，令得自己都快愁出病来。这是不是南辕北辙，违背了我们先前的意愿？”见宝伞似有所悟，曼烟又添了一把火。“你该做的，是寻找新的食材、菜式，或者将以前常吃的菜弄出新的做法，而不是担心店里有没有账房小二、铺子来不来客人、以后有没有生意……这些不该是你操心的问题，知道吗？你要做的只有一条，就是下厨下厨下厨，多研究多尝试，精益求精，让你的厨艺更上一层楼。懂了吗？”

    宝伞连连点头，“懂了，懂了。”

    曼烟想着，反正已经训话了，不如一步到位，省得以后还要麻烦。“我打算一盘菜卖二十两银子，你觉得怎样？”

    宝伞吓得直咽口水，二十两银子，都够买她好几回了。支支吾吾半天，也没说出心中之意。

    就知道会是这样的反应。曼烟问道：“你以前吃过那些菜吗？咱们做的南瓜藤、红薯藤那些，好吃吗，你觉得值多少钱？”

    宝伞想了老半天，摇摇头：“都没吃过，很好吃。值多少钱奴婢说不好，奴婢……从哪弄那么多钱啊？”

    “这就是了。这样的做法没人试过，没人知道南瓜藤原来是这么个味道。咱们开的这家朴居，卖的不是菜，卖的就是一个新鲜。”曼烟恢复一贯的和颜悦色，极尽耐心欲与宝伞达成共情。她讲的连贯，语速却不快。为了减轻宝伞的紧张，她偶尔在室内缓缓走动，音量时高时低，全程控制着整个对话的节奏。“你没有银子，多的是达官贵人银子没地方使，二十两吃一盘从来没吃过的菜，而且很好吃，你说值不值？”

    听三小姐这样一说，宝伞又觉得很有道理，如果她有很多银子，也愿意点来吃呢。

    “所以，你的任务就是，开开心心地，做好每一道菜。以后朴居每天开门就开半日，从午时开到申时，你每天最多做十道菜，如果有客人非要多点，那银子要付双倍。这是我定的规矩，记住了吗？”

    宝伞不懂，这规矩听起来怎么像恶霸，但还是乖乖点头。

    曼烟晓得她的困惑，慢慢说道：“你做菜到如今有两个月了，你想想，每一道菜都做的好吃吗？哪道菜最好吃？”

    宝伞这回不假思索地回答：“那道椒盐蘑菇最好吃，奴婢跟其他姐姐都这么觉得，那蘑菇做出了小姐说的肉味。”
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